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1、品牌优势：伊秀手握寿司深入人心的品牌，其良好的形象早就扎根在消费者的心中。2、产品优势：总部拥有强大的设计和生产能力，不定期推出新品，充足的货源确保供货及时。3、技术优势：多样创新的技术为加盟商带来了意想不到的财富收获。4、培训优势：公司为每个加盟商提供了从产品使用到店内接单，从后台策划到现场指导的系统化培训，为您成功开店打下坚实基础。5、服务优势：加盟后续的不断支持服务，让加盟者得到发展的源动力，保障加盟者的利益。6、***优势：较之于同类品牌，伊秀手握寿司的合作政策为优惠，整体***额更低。7、装修优势：总部从客容量、交通、同行业竞争者、地段特点、消费水平等方面协助***者考察和评估当地市场。根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。

花式寿司从配合组料上也进行了突破，甚至摈弃了传统寿司大部分寿司饭的使用，直接使用鱼生为主，切片、卷形、拉丝，重新组合食材之后，与少量的寿司饭进行搭配，更加突出食材的***。

花式寿司主要体现出寿司经过时代的变化和地域的扩充后，已经不再是某一地区的专属美食。世界美食文化的融入，让寿司在形状上得以突破，在口味上更为丰富，在营养搭配上更为合理。

伊秀一直秉承将融合寿司之全更为丰富的先给爱好寿司的食客们，花式寿司作为融合寿司的代表在伊秀一直不断创作和突破，让好吃的寿司与好玩的寿司融为一体，自行开发的海盗船寿司、蓬蓬寿司都成为新一代热门寿司的代表。

当今餐饮产业，简餐、正餐、火锅、快餐等业态并存。伊秀寿司作为城市简餐的代表，针对自身的消费群体需求，策划设计***为介于正餐与简餐之间的城市简餐。这一***决定了伊秀商业模式的结构，从环境模式、产品模式、服务模式三大组成部分中体现出简单、速度、舒适的特性。

环境模式是商业模式三大重要组成部分之一。伊秀寿司根据简餐的***形式，确定了自身环境模式的着眼点。从硬装环境、软装感受和主题设计方面，体现出伊秀特色简餐的特点。在适应简餐发展的基础上，通过设计提供消费群体所喜爱的、舒适度的环境模式，提升顾客的用餐体验。

规范化的流程才能带来工作效率的提升，规范化的服务流程才能确保服务内容的实现、确保服务的一致性。伊秀寿司通过对服务环节的规范化设计固化服务模式，通过严格细致的服务训练快速培训服务人员，通过***工具的引入优化服务流程、提升服务的满意度、提高服务水平。

【环节规范设计】

伊秀寿司从顾客的动线、行为出发，抓住顾客到店后的每一个行为步骤，针对性的研究出为快捷、贴心的服务流程，抓住每一个环节所需要的服务触动点，用标准化服务的***性打动顾客。

作为简餐***的伊秀寿司，既不能像正餐那样进行繁多、复杂的服务环节设计，又不能像快餐那样提供极简的服务，必须在两者之间找到平衡点。伊秀寿司从顾客点菜到传菜落菜，到对客交流，再到收银买单，整个环节都有明确、规范、相对简约的流程指导。